التلبينة‬ هي مطحون ‫‏الشعير‬ , و قد ذكر ابن القيم الجوزية في كتابه الطب النبوي طريقة التحضير بأن نأخذ مقدارا من الشعير المطحون مع 5 مقادير من ‫‏الماء‬ , ويتم غليها مع التحريك المستمر حتى تصبح سميكة مثل شوربة العدس , وهذه هي التلبينة .بعض الناس يضيف لها بهارات أو ليمونا أو ملحا أو عسلا…